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小龙虾上市 连云港餐饮业纷纷打出“龙虾牌”

时间:2017-05-19 15:59:12  来源:连网  作者:
进入5月,小龙虾开始大量上市,记者从市蔬菜活禽直销市场一位批发商处了解到,现在每天经他手批发销售的小龙虾重量已超过5000斤。与之相对应的是,港城各家餐饮单位纷纷打出“龙虾牌”,也有一些酒店在网上给出一定的折扣,或推出“美团特价”来吸引顾客。

5月份小龙虾扎堆上市

昨日,记者来到位于市区海昌南路的市蔬菜活禽直销市场看到,在海鲜水产摊位上,卖小龙虾的商贩明显多了起来,小龙虾在大红塑料盆里爬来爬去的,煞是喜人。

记者了解到,目前市场上小龙虾按大小定价,个头小一点的15至20元一斤,个头大的25至30元一斤。

“今年小龙虾的价格比较平稳,没有大起大落,和往年的价格差不多。到了5月份小龙虾大量上市,外地经销商和养殖户纷纷进入港城市场,使得市场上的小龙虾零售和批发价都相比四月份降了不少。”一名张姓卖龙虾的批发商如是说。

商户一天批发量超5000斤

“进入5月份以来,我每天批发销售的小龙虾重量已经超过5000斤,比4月份的批发量翻了几倍,较去年同期也增加了两三成。今年小龙虾开市销售增速太快,大批量小龙虾入市后,容易造成市场积压。”这位张姓的小龙虾批发商告诉记者,“主要是饭店来买的比较多。现在饭店生意都很难做,一些生意不好的,也开始跟风烹调起龙虾特色菜了,来分市场一杯羹。”

张姓批发商说,每年也就这一段时间最火,吃龙虾是有季节性的。

据小商贩反映,今年市民对龙虾的反应还算平淡,零售生意不是太好。问起原因,这位小贩说,在家做龙虾比较麻烦,需要的调味品品种比较多,一般市民很难做出饭店里的口味,吃龙虾的市民还是很讲究口味的,所以小龙虾的零售生意并不红火。

特色小龙虾店生意火爆

市区朝阳西路和解放东路上,有几家比较知名的龙虾店,每到吃小龙虾的季节,生意都十分火爆。

每当夜幕降临,前去品尝小龙虾的食客络绎不绝。记者走访发现,这些专门烹制小龙虾的餐馆并不需要像一般餐馆那样,打出折扣牌来吸引顾客,这些龙虾店走的就是特色的路,一盆2斤重的龙虾,要卖到100多元。

记者问了一下,解放东路上一家知名的龙虾店,小龙虾菜肴价格不打折。大厅里的一个餐桌上,6个大人,已经吃光了第三盆。听店里的服务员说,来这里吃龙虾的都是回头客,尤其是青年女性比较多。“一张台一天晚上要翻两三次,不提前预约很难定到包间。”
来源:连网
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